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缺硒的表現

人體缺硒會造成多種疾病，典型的是我國黑龍江克山縣地方病—克l山l病，大l骨l節l病、心l血l管疾病、白l內l障、胞l囊l纖維變性、高l血l壓、甲l狀l腺腫大、免l疫缺失、淋巴母細胞性貧l血、視l網l膜斑點退化、肌營養不良、潰瘍性結腸l炎、關l節l炎以及人體的衰老都與人體缺硒有著直接的聯系。

如何獲得硒人體中硒主要從日常飲食中獲得，因此，食物中硒的含量直接影響了人們日常硒的攝入量。

成人體內硒的總量在6~20 mg。硒遍布各組織和體液，中濃度高。在組織內主要以硒和蛋白質結合的復合物形式存在。硒主要在吸收，人體對食物中硒的吸收率為60%~80%。經腸道吸收進入體內的硒經代謝后大部分經尿排出。尿硒是判斷人體內硒盈虧狀況的良好指標。硒的其他排出途徑為糞、汗、硒在體內的吸收、轉運、排出、貯存和分布會受良多外界因素的影響，主要是膳食中硒的化學形式和量。

有機硒能清除人體內自由基，排除體內毒l素、抗l氧化、能有效抑制過氧化脂質的產生，反之血凝塊，清除膽固醇，增強l人體免l疫功能。

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防止糖l尿l病

硒是構成谷l胱l甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島細胞氧化破壞，使其功能正常，促進新城代謝、降低血糖和尿l糖患者的癥狀。

防止白l內l障

硒可保護視l網l膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白l內l障的作用。對抗重金屬元素解l毒、排l毒l硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對l生殖腺和中l樞l神經的毒l害。硒與體內的錫鉛等重金屬結合，形成金屬硒蛋白和服而解l毒、排l毒。